不論你有多少財產,也及不上身體健康重要。但怎才算是身體健康呢?在我們生活裡面,食物是影響著人體健康的主要因素之一。現時科技發展蓬勃,市面上充斥著各種人工種植的食材,這些食材在栽培的過程中加入不少化學添加劑,如果人類長期食用這些食物,身體有可能出現不良的反應。因此不少食物營養師都強調,各位市民在食得滋味的同時,亦要食得健康,應該多進食有機食品。到底什麼是有機食品呢?
所謂的有機食品是指食物在生產的過程中沒有受任何化學性污染,有機食物易於人體吸收之餘,更不會在身體留下任何化學物。

不少商家為了讓農產品快速成長,在耕作過程中會使用化學耕作(例如肥料和除蟲劑),加快收成速度,提高利益,但這舉動有機會讓化學物殘留在食材的表面,或是滲入食材之中,即使徹底地把食材洗乾淨,這些化學劑仍有機會進入你的身體。如果人體長期攝取這些化學物,有可能對身體帶來不良影響,這也是營養師推薦大家進食有機食品的主要原因。
那麼怎麼才算有機植物呢?在耕作的過程中,農作物須以動植物堆肥、人工除草及避免使用化學農藥除蟲等,才能叫做有機食品。一般而言,有機耕作所需要的成本較高,因此大家在有機食品店見到的有機羊肚菌價錢比人工種植的昂貴。

不少企業為了追趕人類對肉類的需求,他們都在動物飼料裡添加生長激素,讓動物在短時間內長大。催化動物生長這方法不但存有人道考量之餘,動物長期攝取化學飼料,這些化學物亦會殘留於動物體內,但進食這些肉類後,便會影響身體激素分泌。因此部分市民為了減少攝取化學物的風險,都寧願買有機肉類。